Wie sind die Fernstudiengänge aufgebaut?

Unsere Aus- und Fachfortbildungen sind zukunftsorientiert, wissenschaftlich ausgerichtet und unabhängig von Instituten und Fachgesellschaften. Das erlaubt uns eine kritische Auseinandersetzung mit Angaben und Empfehlungen von Institutionen wie beispielsweise der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) sowie eine Berücksichtigung internationaler Studien und Erkenntnisse. Bisher wurden über 4.000 Studien für die Erstellung und Aktualisierung des Unterrichtsmaterials herangezogen.

Konzipiert von Experten der veganen Ernährung für Menschen, die sich für eine pflanzenbasierte, gesunde Ernährung interessieren, bieten unsere Fernstudiengänge eine bisher noch nicht dagewesene Kombination aus Fachwissen und Praxisbezug. Die Basis der Ausbildungsmaterialien bilden fundierte, detailreiche Unterrichtsskripte, die regelmäßig dem neuesten Stand der Wissenschaft angepasst und zeitgemäßen didaktischen Ansprüchen gerecht werden.

Alle Aus- und Fachfortbildungen sind staatlich zugelassene, ortsunabhängige Fernstudiengänge.

Vegane/r Ernährungsberater/in

Die Ausbildung besteht aus 15 Skripten, welche sowohl inhaltlich als auch didaktisch aufeinander aufbauen. So ist ein guter Einstieg in das Fernstudium garantiert und wir versprechen dir: Langweilig wird es ganz sicher nie! Ergänzt werden die Skripte durch Vortragsvideos und einem Webinar sowie Praxisübungen im Campus.

Direkt zum ersten Kapitel, welches Teil der kostenlosen Testphase ist, erhältst du als spannendes Bonusmaterial das Zusatzskript „Biochemie“ – für alle, die es ganz genau wissen wollen. Neben den Skripten stehen auch Mitschriftvorlagen, Erstberatungsbögen und ein Ernährungstagebuch zum Download bereit.

Damit du jederzeit einen guten Überblick über deine Lernerfolge hast, findest du in jedem Skript Aufgaben zur Selbstkontrolle plus Musterlösungen. Sobald du dich fit genug fühlst, dein erlerntes Wissen auf eine erste Probe zu stellen, kannst du nach dem Bearbeiten eines Kapitels einen Multiple-Choice-Test absolvieren. Dein Ergebnis (ggf. mit den entsprechenden Korrekturen) erhältst du umgehend per E-Mail. Damit ist das jeweilige Kapitel erfolgreich abgeschlossen.

Sind alle Kapitel von dir bearbeitet, folgen das Webinar und die Abschlussprüfung (beides ebenfalls online). Hast du erfolgreich bestanden, stellen wir dir dein persönliches, aussagekräftiges Zertifikat aus.

Inhalte:

  • Einführung
  • Entwicklungsgeschichte der Ernährung des Menschen
  • Grundsätze der veganen Ernährung
  • Grundlagen der Ernährungsberatung
  • Nährstoffe und ihre Funktionen
  • Potenziell kritische Nährstoffe bei veganer Ernährung
  • Verdauung des Menschen
  • Stoffwechsel des Menschen
  • Lebensmittelqualität
  • Lebensmittelgruppen in der veganen Ernährung
  • Ernährung und Säure-Basen-Haushalt
  • Körpergewicht und Ernährung
  • Ernährungsbeeinflussbare Erkrankungen
  • Vegane Ernährung in verschiedenen Lebensphasen
  • Bewegung, Entspannung und Meditation
Vegane Ernährung - Weiterbildung für Fachkräfte

Die Fachfortbildung besteht aus 8 Skripten, welche sowohl inhaltlich als auch didaktisch aufeinander aufbauen.

Direkt zum ersten Kapitel, welches Teil der kostenlosen Testphase ist, erhältst du als spannendes Bonusmaterial das Zusatzskript „Biochemie“ – für alle, die es ganz genau wissen wollen.

Auch hier gibt es in jedem Kapitel Aufgaben zur Selbstkontrolle plus Musterlösungen und einen Multiple-Choice-Test zum Ende jedes Kapitels.

Sind alle Kapitel von dir bearbeitet, folgen die Abschlussprüfung (online), ein Webinar gibt es nicht. Hast du erfolgreich bestanden, stellen wir dir dein persönliches, aussagekräftiges Zertifikat aus.

Inhalte:

  • Einführung
  • Grundsätze der veganen Ernährung
  • Nährstoffe und ihre Funktionen
  • Potentiell kritische Nährstoffe bei veganer Ernährung
  • Lebensmittelgruppen in der veganen Ernährung
  • Körpergewicht und Ernährung
  • Ernährungsbeeinflussbare Erkrankungen
  • Vegane Ernährung in verschiedenen Lebensphasen
Vegane Sporternährung und Ernährungsplanerstellung

Inhalte:

  • Vegan & Sport: Eine individuelle Entscheidung
  • Energiebilanz: Der Dreh- und Angelpunkt
  • Makronährstoffe: Energie & Baustoffe
  • Mikronährstoffe für Regeneration & Widerstandsfähigkeit
  • Wasser, die Basis des Stoffwechsels
  • Supplemente: Sinnvoll oder überflüssig?
  • Mahlzeiten-Timing
  • Ernährung rund um das Training
  • Gewichtsmanagement
  • Wettkampfvorbereitung
  • Wettkampfernährung
  • Gestörtes (Ess-)Verhalten
  • Ernährungsplanerstellung
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